Redacción
El Salón de Plenos del Ayuntamiento de Coria del Río ha acogido la presentación oficial de ALBURALIA, Festival del Albur de Coria del Río, un nuevo evento gastronómico que nace con el objetivo de poner en valor uno de los productos más emblemáticos de la cocina ribereña del Guadalquivir.
En el acto participaron Victoriano Cancelo, delegado de Cultura y Turismo; María José Lora, delegada de Festejos; Almudena Bizcocho, delegada de Río; Alfonso Maceda, presidente de la Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia; y Manuel Castilla, miembro de la Academia Sevillana de Gastronomía, quienes destacaron la importancia de iniciativas como ALBURALIA para la promoción del patrimonio gastronómico, cultural y turístico de la provincia.
ALBURALIA se celebrará los días 13, 14 y 15 de marzo de 2026, en el Paseo Carlos de Mesa, en Coria del Río, con formato de feria gastronómica y entrada libre. El festival estará centrado en el albur, un pez estrechamente ligado a la historia, la cultura y la identidad culinaria del municipio.
El evento contará con 12 stands de establecimientos hosteleros locales, además de barras de bebida, donde se ofrecerán tapas elaboradas con albur, tanto en recetas tradicionales como en propuestas innovadoras, con precios entre 3 y 4,5 euros. Entre las actividades programadas destacan los concursos a la mejor tapa de albur y a la mejor tapa general, con premios del jurado y del público, así como actuaciones musicales el viernes y el sábado, reforzando el carácter festivo y familiar del festival.
El alcalde de Coria del Río, Modesto González, ha señalado que “el albur forma parte de la memoria colectiva de Coria del Río y de nuestra historia ligada al Guadalquivir”, y ha subrayado que “con ALBURALIA queremos proteger y difundir ese patrimonio culinario que ha pasado de generación en generación, al mismo tiempo que apostamos por la gastronomía como motor turístico y económico”. Durante tres días, el municipio será un escaparate del talento de los hosteleros locales, capaces de combinar tradición e innovación para mostrar lo mejor de la cocina coriana.
ALBURALIA está organizado por el Ayuntamiento de Coria del Río, la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo y la Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia, con la finalidad de promocionar los establecimientos participantes y difundir la cultura de la tapa del albur como seña de identidad gastronómica local. Con esta iniciativa, Coria del Río refuerza su vínculo histórico con el Guadalquivir y apuesta por la gastronomía como motor cultural, turístico y económico del territorio.