Redacción
Bormujos se prepara para celebrar una nueva edición de su Ruta de la Tapa, que tendrá lugar del 5 al 15 de noviembre de 2026 y contará con la participación de 26 bares y restaurantes del municipio. Durante estas jornadas, vecinos y visitantes podrán descubrir una amplia variedad de propuestas gastronómicas al precio único de 3,50 euros por tapa, sin incluir la bebida.
La iniciativa, impulsada por el Ayuntamiento de Bormujos a través de la Delegación de Comercio, Desarrollo Local y Emprendimiento, tiene como objetivo promocionar la hostelería local, fomentar el consumo en los establecimientos del municipio y dinamizar la actividad económica.
El delegado municipal del área, Valentín Ayesa, ha destacado la importancia de respaldar al sector hostelero, al que considera una pieza fundamental de la economía local por su capacidad para generar empleo y contribuir a mantener vivos los espacios de encuentro del municipio.
Seis premios de 200 euros para quienes completen el Tapaporte
Una de las principales novedades de esta edición será el incremento de los premios destinados al público a través del tradicional Tapaporte, que podrá adquirirse en los propios establecimientos participantes.
Los clientes podrán recorrer los bares y restaurantes adheridos, degustar sus propuestas y votar por su tapa favorita.
Para entrar en el sorteo será necesario reunir un mínimo de cinco sellos y entregar el Tapaporte entre el 16 y el 25 de noviembre en el Centro Cultural Atarazana, situado en la calle Atarazana, sin número.
El horario de entrega será de lunes a viernes, de 08:30 a 21:00 horas, y los sábados, de 09:00 a 14:00 horas.
Entre los participantes que cumplan los requisitos se sortearán seis premios de 200 euros cada uno, lo que supone un total de 1.200 euros en premios.
La entrega de galardones está prevista para el jueves 26 de noviembre, a las 18:30 horas.
Un premio de 100 euros para la fotografía más divertida
La Ruta de la Tapa también contará con un concurso fotográfico en Instagram que premiará con 100 euros la imagen más divertida relacionada con la experiencia gastronómica.
Para participar será necesario publicar una fotografía realizada durante la Ruta, mencionar al perfil @bormujos.gastronomico e incluir el hashtag #RutaTapaBormujos26.
Con esta propuesta, la organización pretende animar a vecinos, familias y grupos de amigos a compartir sus experiencias y dar mayor visibilidad a los establecimientos participantes.
Un jurado profesional elegirá las mejores tapas
Además de los premios dirigidos al público, la Ruta reconocerá la calidad y creatividad de las propuestas gastronómicas presentadas.
Un jurado independiente formado por cuatro profesionales del sector gastronómico, con experiencia nacional e internacional, será el encargado de valorar las elaboraciones.
Los establecimientos competirán en las categorías de mejor tapa, mejor tapa de autor y mejor tapa tradicional.
También se concederá el reconocimiento a la tapa popular, que será elegida mediante las votaciones de los clientes a través del Tapaporte.
26 establecimientos y una amplia variedad de propuestas gastronómicas
La edición de 2026 reunirá a 26 establecimientos hosteleros, con una oferta que combina recetas tradicionales, productos locales y elaboraciones innovadoras.
Entre las propuestas figuran carrilladas, menudo, carne con tomate, ensaladillas, platos marineros y creaciones como el cannolo del mar, el taco de tortilla de camarones o la pavía de bacalao sobre crema de puerros con alioli a la miel.
Estos son los establecimientos participantes y sus tapas:
- Las Lomas: Carrilla en salsa.
- Bar La Magia: Solomillo La Magia.
- La Esquina: Menudo de ternera con chorizo.
- Monte Tradición: Ensaladilla de gambón al ajillo.
- Taberna Peneke: Carrillá Fernandito.
- El Variaito: Alboronía de chocos con alioli.
- Bodega Simeón: Potaje de la casa.
- Bodega El Tinahón: Carne con tomate.
- Bodega Pepe Girón: Milhoja de boniato y toro.
- La Tiza: Atún a la roteña y cazuela de huevos trufados.
- Mesón Canilla: Carne con tomate.
- Cervecería La Feria: Ensaladilla de gambas al ajillo.
- Casa Concha: Habas con choco.
- Cocomá & Noodle: Pollo crujiente con salsa agridulce de mango.
- La Moderna: Carne mechada al pimentón.
- Bar Las Niñas: Capricho de otoño.
- Bar Karlos: Merluza a la roteña.
- Restaurante L’Agustina: Pavía de bacalao sobre crema de puerros con alioli a la miel.
- Marisquería Vamos al Lío: Carne con tomate al Pedro Ximénez y patatas arrieras.
- Asador Dos Jotas: Bocado de foie de pato y estofado de lentejas con entrañas de buey.
- Ruota: Cannolo del mar.
- La Pepa: Ensaladilla La Pepa.
- La Nueva Taberna: Mini cocido andaluz.
- Al Barro: Taco de tortilla de camarones.
- Bar Andrés: Menudo y caldereta.
- La Bodeguita del Marqués: La corona del marqués.
Una cita que continúa creciendo en el Aljarafe
La Ruta de la Tapa de Bormujos llega después de una edición de 2025 en la que participaron 24 bares y restaurantes con 26 propuestas gastronómicas.
En aquella convocatoria, los premios profesionales reconocieron, entre otros establecimientos, a Bar La Esquina, en la categoría de tapa tradicional; Bodega Pepe Girón, por su tapa de autor; y D Piko N’Piko, Ruota y L’Agustina, en la categoría de mejor tapa.
La organización también sorteó seis premios de 150 euros entre los participantes del Tapaporte, una cantidad que este año se incrementa hasta los 200 euros por ganador.
Con esta nueva convocatoria, Bormujos busca consolidar su Ruta de la Tapa como una cita gastronómica del Aljarafe, combinando el apoyo al comercio local, la participación ciudadana y el reconocimiento al trabajo de sus profesionales de la hostelería.
La información sobre los establecimientos, sus ubicaciones y las actividades de la Ruta puede consultarse a través de los canales informativos de la organización y del perfil de Instagram @bormujos.gastronomico.