MAIRENA DEL ALJARAFE

Gastronomix monta un restaurante en el instituto Atenea de Mairena del Aljarafe los sábados

El proyecto de aprendizaje cuenta con alumnos de Hostelería y en riesgo de exclusión


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Los menús a 12 están dirigidos por reconocidos chefs 

El comedor del instituto público Atenea, en Mairena del Aljarafe, se va convierte  durante diez sábados hasta el mes de mayo en un restaurante gracias al  proyecto Gastronomix. Quienes lo deseen, disfrutarán de platos elaborados por  reconocidos chefs, uno de ellos del Basque Culinay Center, y otro profesor de  Grado Superior de Hostelería del Atenea. Como ayudantes tendrán a los  alumnos de cocina del proyecto, estudiantes de hostelería y de entidades que  atienden jóvenes vulnerables. 

Gastronomix es un proyecto social totalmente gratuito de cocina, gastronomía  creativa y reciclaje personal dirigido a jóvenes y estudiantes que se encuentren  en período de formación y quieran complementar su formación o se encuentren  en situación actual de desempleo. 

Se trata de 25 alumnos y alumnas, de ellos 14 de FP Hostelería de los IES Atenea,  Torreblanca y Heliópolis, y de los cursos de Hostelería CESUR y del Colegio Santa  Joaquina de Vedruna. Los 11 alumnos restantes son de asociaciones de ayuda a  jóvenes vulnerables., provenientes de CEAR, SAMU, Akerdi, Labora o Fundación  El Pino. Hay jóvenes de distintos países como Perú, Bolivia, Paraguay, Republica  Centro Africa, Gambia y Marruecos. 

La primera parte del curso finaliza el 22 de abril de 2023 dando paso a las  prácticas de todos los alumnos en los restaurantes de los hoteles NH Lebreros y  NH Sevilla, Hotel Alfonso XIII, Radisson Justa Rufina, Hotel Casa de Indias, Manolo Mayo o Tradevo. 

Es el segundo año que este proyecto tiene su sede sevillana en Mairena,  financiado por la empresa sevillana Ebrofoods y con la colaboración de Makro y  Fundación MAS. Para coger mesa es necesario reservar a través de la web  proyectogastronomix.org o del mail laura@lacasayelmundo.es. El precio es de 12  euros.

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